05 декабря 2014 в 13:10

Шоколадно-банановый кекс & бананы на пару

Выпечка с бананами отличается особой, слегка влажной текстурой и приятным ароматом. Бананы отлично сочетаются с шоколадом и пряностями, в частности, с корицей и кардамоном, и благодаря этим специям и какао кекс получается очень вкусным и ароматным. В тесто можно добавить кусочки шоколада или орехов – они оттенят слегка влажную и мягкую текстуру этого кекса. Эти блюда отлично подойдут для детского меню.

Ингредиенты:
Шоколадно-банановый кекс

 Мука 1 1/2 стакана (200 г)
 Масло сливочное (комнатной температуры) 100 г
 Масло растительное 1 ст. л.
 Яйца (комнатной температуры) 3 шт
 Какао 3 ст. л.
 Сахар 2 стакана (100 г)
 Бананы спелые 3 шт
 Корица 2 ч. л.
 Кардамон 2 ч. л.
 Разрыхлитель 12 ч. л.
 Молоко ¼ стакана (50 мл)
 Соль
 Сахар

Бананы на пару
 Бананы (небольшие) 2 шт
 Лимонный сок 1 ст. л.
 Коричневый сахар 2 ст. л.
 Рубленые грецкие орехи 1 ст. л.
 Корица 1 ч. л.
 Взбитые сливки (опционально)

Способ приготовления:

1. Бананы разомните в пюре.

2. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до образования пышной светлой массы. По одному добавьте яйца, взбивая по 1 минуте после каждого добавления. Вмешайте банановое пюре.

3. Муку смешайте с солью, разрыхлителем, какао и пряностями, хорошо перемешайте венчиком.

4. Добавьте в масляную смесь половину мучной, перемешайте.

5. Влейте молоко, перемешайте. Добавьте оставшуюся мучную смесь, хорошо перемешайте. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного молока.

6. Чашу мультиварки слегка смажьте маслом, вылейте в нее тесто.

7.  Готовьте в режиме «выпечка» 60-75 минут, проверяя готовность зубочисткой или лучинкой – она должна выходить из кекса сухой.

8. Бананы нарежьте дольками, положите на фольгу (по несколько долек на кусок фольги), сбрызните лимонным соком, посыпьте коричневым сахаром, смешанным с корицей.

9. Заверните фольгу конвертом, положите в контейнер-пароварку. Готовьте 15 минут.

10. При подаче посыпьте рублеными орехами, украсьте взбитыми сливками.

2 из 2

Начало статьиСледующая
Семейный гороскоп