У запахов есть 2 источника: воздухи пища.
Во время еды из продуктов выделяются ароматические частицы.
Обонятельные ворсинки нашего организма улавливают их и передают сведения в мозг. Мозг анализирует запах, сравнивает с множеством других и распознает.