Свекла и не только: как поднять уровень гемоглобина в крови

Какие продукты могут помочь поднять уровень гемоглобина в крови, «Летидору» рассказала Татьяна Пономарева, врач-физиотерапевт, нутрициолог клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс» (@clinic_premium).

Бытует мнение, что для поднятия уровня гемоглобина необходимо включать в свой рацион продукты, богатые железом. Да, с одной стороны, это так. Железо входит в состав этого белка. Соответственно, при дефиците микроэлемента количество гемоглобина в крови снижается, а клетки нашего тела недополучают нужное количество кислорода.

Но, с другой стороны, для синтеза гемоглобина только лишь железа недостаточно. Для его образования нужны и другие микронутриенты, в частности медь, витамин С, витамины В12 и В9. Их довольно легко можно получать, включая в рацион определенные продукты.

Куриная печень

Рекордсмен по содержанию гемового железа! В 100 г куриной печени его содержится 9 мг. Продукт хорош еще и тем, что в нем много витаминов группы В, ферментов и экстрактивных веществ, которые участвуют в процессах кроветорения, в том числе и в синтезе гемоглобина.

Кстати, обратите внимание на обогащенные железом продукты. К таковым относятся каши и изделия из злаков.

Телятина

Один из лучших источников железа среди темного мяса.

Для того чтобы оно усвоилось в полной мере, его лучше употреблять с витамином С, например, подавать к телятине на гарнир квашеную капусту.

Телятина отлично усваивается. При этом пищевая ценность телятины не меняется при приготовлении. А белки практически полностью сохраняются!

Морепродукты

Для повышения гемоглобина очень полезно включать в свой рацион мидии и кальмары. В них есть все, что необходимо для синтеза этого белка крови.

В частности, они богаты витамином В12, (в 100 г 99 мг), гемовым железом (в 100 г 28 мг) и витамином С (в 100 г – 22 мг).

Более того, морепродукты — ценный источник легкоусвояемого белка.

Икра щуки

Этот продукт обладает общеукрепляющими свойствами. Во-первых, щучья икра — источник полноценного белка, который очень быстро усваивается (напомним, протеин необходим для образования гемоглобина).

Во-вторых, в икре содержится комплекс веществ, которые необходимо получать с питанием при снижении этого белка крови. Помимо незаменимых аминокислот, в ней много железа и витамина В12.

Цитрусы

Это универсальный источник витамина С. А без аскорбиновой кислоты собрать молекулу гемоглобина, увы, не получится.

Витамин С и органические кислоты, которые содержатся в апельсине, грейпфруте, лимоне, способствуют лучшему усвоению железа.

Дыня

Ее традиционно рекомендуют людям, страдающим малокровием. В этих бахчевых есть железо (хоть оно и не так хорошо усваивается, как из животных продуктов), витамины группы В, аскорбиновая кислота. Все эти компоненты важны для синтеза гемоглобина.

Мнение диетологов о том, как есть дыню, расходятся. С одной стороны, это достаточно сытный продукт, который лучше употреблять через 1-1,5 часа после основного приема пищи.

Но, с другой стороны, все помнят жителей Средней Азии. Они едят дыню сразу после обильных мясных застолий, после чего ощущение тяжести в желудке проходит.

Кускус

Крупа хоть и экзотичная, но уже привычная для многих. В ней содержится достаточно много меди. Именно благодаря ей кускус помогает улучшать состав крови: уровень плохого холестерина снижает, а гемоглобина — повышает.

Эта крупа имеет средний гликемический индекс и относительно невысокую калорийность — в 100 г кускуса примерно 95 ккал. Так что в здоровом питании эта крупа вполне уместна. Хотя людям с избыточным весом ею все же не стоит увлекаться.

Свекла

Этот корнеплод часто рекомендуют употреблять при снижении гемоглобина. Железо в ней достаточно, но, как известно, из растительных продуктов оно усваивается хуже. А вот чем она полезна, так это высоким содержанием витамина С и фолиевой кислоты.

Так что лучше употреблять ее в сыром виде в салатах, соках, смузи.

Фото: Depositphotos, freepik.com