3 простых рецепта запеканки

Если хочется приготовить блюдо быстро и для всех членов семьи, включая малышей, то выбирайте запеканку. Это беспроигрышный вариант – полезно, сытно и просто! «Летидор» предлагает рецепт творожной запеканки на завтрак или полдник, картофельной с мясным фаршем – на обед и с цветной капустой – на ужин.

Творожная запеканка

Витамины против консервантов: как выбрать полезный сок

Что нужно:

Круглая форма 26 см

750 г творога 9% жирности (если готовите для малышей, можно взять творог менее жирный – например, 5% или взять половину творога 9% и половину 0% или 5%)

4 яйца

125 г сахарной пудры

1 ч. л. ванильного сахара

125 мл молока

цедра 1 лимона

2 ст. л. манки для теста и еще немного, чтобы посыпать дно формы

½ ст. л. слив. масла для формы

Готовим:

1. Отделить белки от желтков.

2. К желткам добавить творог, сахарную пудру, ванильный сахар, молоко, разрыхлитель, манку и цедру лимона. Все смешать миксером – сначала на маленькой скорости, а затем на большой. В отдельной миске взбить белки в пену и осторожно ложкой ввести их в творожную массу.

3. Форму смазать сливочным маслом, посыпать манкой. Выложить творожную массу и запекать в духовке 160◦ С в течение 1 часа.

Варианты: Вместо цедры можно добавить изюм, предварительно промытый и просушенный, или выложить на дно формы тонкие дольки сладкого яблока, а сверху творожную массу.

Худеть и кормить грудью одновременно

Что нужно:

Кочан цветной капусты среднего размера (1400 г)

200 мл нежирных сливок (10% или 20%)

2 яйца

100-120 г тертого сыра (твердого типа гауда)

Соль по вкусу

Готовим:

1. Капусту разделить на небольшие соцветия и бланшировать около 6-7 минут в кипящей воде.

2. Капусту выложить на дно формы.

3. При помощи миксера смешать сливки, яйца и половину сыра, залить смесью капусту, сверху посыпать оставшимся сыром.

4. Запекать гратен в духовке при температуре 175◦ С в течение 25-30 минут.

Варианты: К цветной капусте можно добавить брокколи в пропорции 2:1. Если нет свежей капусты, используйте замороженную, но тогда ее не нужно бланшировать в кипящей воде, а сразу выложить в форму. Чтобы блюдо получилось более сытным, можно добавить немного ветчины или нежирного окорока, нарезанного кубиками. В качестве специй можно добавить мускатный орех, паприку или белый перец. Если блюдо предназначено для детей старше 2 лет, то предварительно форму можно натереть зубчиком чеснока.

Лишний вес у подростка: советы психолога, диетолога и тренера

Лидия Ионова: «Не стоит заставлять ребёнка доедать до конца»

Что нужно:

1 кг картофеля

500-600 г мяса (говядина или телятина)

1 средняя луковица

30 г сливочного масла

150 млмолока

Соль по вкусу

Готовим:

1. Из мяса и лука приготовить фарш, немного посолить.

2. Обжарить фарш в небольшом количестве масла и воды, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут.

3. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, добавить очень горячее молоко и 30 г сливочного масла, размять толкушкой (пестиком) или при помощи блендера.

4. На дно формы выложить половину картофельного пюре и разровнять ложкой, затем слой обжаренного мясного фарша с луком, затем снова пюре. Верхний слой разровнять и сделать произвольно узор ложкой.

5. Выпекать в духовке при температуре 175◦ С около 40 минут.

Варианты: Если детям больше 2 лет, в мясной фарш можно добавить 2 зубчика чеснока. Если нужно получить блюдо более сочное, то на мясной фарш при выкладывании в форму можно положить несколько кусочков сливочного масла. 

Читайте также:  

8 семейных секретов, о которых не должен знать ваш ребенок

Игры с воздушными шарами: как развлечь детей за 30 рублей

Выпал зуб, а новый не растет: что делать, если у ребенка нет коренных зубов