Spanish potato salad (1).jpg
Очень сытный и питательный салат, приготовить который можно в любое время года, но особенно вкусен он летом, с молодыми свежими овощами. Зимой отлично пригодятся замороженные фасоль и горошек. Изюминку этому салату придает конечно же консервированный тунец, полезная и вкусная диетическая рыба.
Ингредиенты:
• 500 г картофеля
• 250 г моркови
• 150 г зеленого горошка
• 150 г стручковой фасоли
• 1 банка консервированного тунца
• 2 зубчика чеснока
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 ст.л. красного винного уксуса
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Порезать крупными кубиками. Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать на 8 частей.
2. Морковь очистить и порезать крупными кубиками. В кипящей воде отварить морковь в течение 15 минут, через 5 минут добавить к ней стручковую фасоль, еще через 5 минут – горошек. Все овощи откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой и слегка остудить.
3. Для заправки чеснок пропустить через пресс, смешать с маслом и уксусом, посолить и поперчить.
4. В салатнике смешать овощи с заправкой, добавить тунец и яйца. Дать настояться 1 час и подавать на стол.