Брускетта с фасолью

Брускетта с фасолью

Ингредиенты:
• 200 г фасоли «Черный глаз»
 чиабатта
 4 зубчика чеснока
 1 стебель сельдерея
 1 луковица
 2 лимона
 оливковое масло
 свежая мята
 сушеный чили
 соль

Способ приготовления:
1. Фасоль замочить на 1 час. Сменить воду.
2. Добавить к фасоли стебель сельдерея, 2 зубчика чеснока, луковицу и половинку лимона. Отварить фасоль до готовности. Разделить фасоль на две части: к одной добавить цедру и половину сока лимона, пару ложек оливкового масла, раскрошенный чили, посолить и перемешать; ко второй части добавить сок лимона, немного посолить и пюрировать блендером.
3. Порезать чиабатту. Немного полить маслом и поджарить до золотистого цвета. Натереть хлебоставшимся чесноком. Намазать пюре из фасоли, сверху положить целую фасоль. Посыпать листиками мяты, по желанию еще чили и сразу подавать.

2 из 4

Начало статьиБрускетта с пюре из зеленого горошка
Семейный гороскоп