Немного найдётся детей (да и взрослых), любящих рисовую кашу-размазню. Но если немного поколдовать на кухне и изменить форму подачи, вам придётся готовить это нехитрое блюдо гораздо чаще и в больших количествах. Речь идёт о сладком рисовом пудинге. Рис в нём совершенно не чувствуется – он полностью разваривается, а после охлаждения в холодильнике превращается в подобие сладкого желе. Если вы не признаетесь, из чего приготовлено это блюдо, никто и не догадается. Для полноты вкуса можно сварить пудинг на кокосовом молоке, но и обычное подойдёт.
Ингредиенты:
• 2 ст.л. круглозёрного риса
• 50 мл воды
• 200 мл кокосового молока (можно использовать и обычное)
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч.л. порошка какао (при желании)
• ягоды, орехи, шоколад для украшения
Приготовление:
Рис несколько раз промойте, залейте водой, добавьте сахар, какао и доведите до кипения. Влейте кокосовое молоко и готовьте на самом слабом огне 20-25 минут, периодически помешивая. Когда смесь загустеет, перемешивайте чаще, в конце приготовления придётся мешать непрерывно несколько минут. Как только пудинг стал достаточно густым, разложите его по пиалам или стаканчикам, охладите и поставьте ненадолго в холодильник. При подаче украшайте пудинг ягодами, орехами, шоколадом.
Читайте также: