Традиционные каши: 3 рецепта на новый лад

Каша – одно из первых блюд в жизни человека. Каши питательны, содержат белки и полезные микроэлементы, но вот беда – дети их не любят. Правда, стоит внести небольшое изменение в рецепт, и малыши обязательно попросят добавки. Каша – одно из первых блюд в жизни человека. Каши питательны, легко усваиваются, содержат белки, витамины и микроэлементы, которые необходимы растущему организму, их просто готовить. Всем хороши каши кроме одного – многие дети их не любят, и накормить такого ребёнка кашей подобно ежедневному испытанию и тренировке терпения. Вместо того чтобы уговаривать детей съесть ложечку за маму, попробуем немного изменить привычные рецепты. Только не удивляйтесь, когда они будут просить добавки.Гранола с апельсиномУстали рано утром варить овсяную кашу, а потом видеть её на тарелках нетронутой? Можно облегчить себе жизнь и заранее приготовить овсяную гранолу для завтрака. Хрустящие поджаренные хлопья со вкусом апельсина, в которых попадаются кусочки шоколада, не сравнятся со скучной овсянкой. Гранолу можно смешивать с йогуртом или фруктовым салатом, а можно есть просто так – с чаем или молоком. Остатки хорошо хранятся в закрытой банке несколько дней. Состав гранолы можно менять хоть каждый день, добавляя разные виды орехов, семечек и сухофруктов, соки, ягоды, тёртые яблоки, бананы, специи. Привлеките ребёнка к приготовлению завтрака с вечера – пусть он составит смесь по своему вкусу. Можно приготовить сразу много гранолы, на целую неделю, а можно установить дежурство, чтобы ребёнок хотя бы иногда планировал свой завтрак сам. Ингредиенты: • 1 стакан традиционных овсяных хлопьев (требующих варки), 3 ст.л. овсяной муки • 2-3 ст.л. арахиса или грецких орехов • 2-3 дольки шоколада • 1 апельсин • 0,3 стакана молока • 2 ст.л. растительного масла без запаха • 2 ст.л. жидкого мёда или сиропа от варенья Приготовление: Смешайте хлопья с мукой, орехами, мелко рубленым шоколадом. С апельсина снимите цедру, очистите от кожуры и мелко нарежьте мякоть. Добавьте её вместе с цедрой к хлопьям. Влейте в смесь мёд, масло и молоко, хорошо перемешайте, выложите в сковороду или на застеленный бумагой противень. Запекайте при температуре 160°С 20 минут, перемешайте гранолу лопаткой, верните в духовку еще на 5 минут. Читайте также: Каша – идеальный здоровый завтракНемного найдётся детей (да и взрослых), любящих рисовую кашу-размазню. Но если немного поколдовать на кухне и изменить форму подачи, вам придётся готовить это нехитрое блюдо гораздо чаще и в больших количествах. Речь идёт о сладком рисовом пудинге. Рис в нём совершенно не чувствуется – он полностью разваривается, а после охлаждения в холодильнике превращается в подобие сладкого желе. Если вы не признаетесь, из чего приготовлено это блюдо, никто и не догадается. Для полноты вкуса можно сварить пудинг на кокосовом молоке, но и обычное подойдёт. Ингредиенты: • 2 ст.л. круглозёрного риса • 50 мл воды • 200 мл кокосового молока (можно использовать и обычное) • 1 ст.л. сахара • 1 ч.л. порошка какао (при желании) • ягоды, орехи, шоколад для украшения Приготовление: Рис несколько раз промойте, залейте водой, добавьте сахар, какао и доведите до кипения. Влейте кокосовое молоко и готовьте на самом слабом огне 20-25 минут, периодически помешивая. Когда смесь загустеет, перемешивайте чаще, в конце приготовления придётся мешать непрерывно несколько минут. Как только пудинг стал достаточно густым, разложите его по пиалам или стаканчикам, охладите и поставьте ненадолго в холодильник. При подаче украшайте пудинг ягодами, орехами, шоколадом. Читайте также: Блюда из риса: от каши до сушиПшённая каша – одна из самых полезных, но нелюбимых детьми. Дети очень чувствительны к горькому вкусу, а в неправильно приготовленном пшене как раз присутствуют горьковатые оттенки, которые не исчезают даже в присутствии сахара. Есть несколько хитростей, избавляющих этот полезный злак от нежелательного вкуса. Пшено нужно промыть кипятком – только так от зёрен отделится жировая плёнка, придающая горьковатый вкус. Далее всё просто: обогащаем пшено вкусами при помощи яблок, тыквы, специй и передаём духовке или мультиварке. Каша по этому рецепту получается рассыпчатой, с очень интересным кисло-сладким вкусом. Кстати, это блюдо подойдёт вегетарианцам и тем, кто постится. Ингредиенты: • 1 стакан пшена • 2 стакана воды • 1 яблоко • 100 г тыквы • 1 горсть замороженной клюквы • 1-2 ст.л. мёда или сахара • 0,5 ч.л. корицы • 0,5 ч.л. соли • 50 г сливочного масла Приготовление: Пшено несколько раз промойте холодной водой, залейте кипятком, оставьте на несколько минут, слейте воду. Промытую крупу положите в керамическую кастрюлю, залейте свежей холодной водой, посолите, добавьте сахар, корицу, большую часть клюквы и мелко нарезанные яблоки и тыкву. Запекайте кашу в духовке под крышкой при температуре 180°С около часа. Затем положите в кашу кубики сливочного масла, размешайте и раскладывайте по тарелкам. Украсьте кашу ягодами. Читайте также: Постное меню: 4 простых сытных блюда для всей семьи