Ингредиенты:
100 г филе рыбы с плотным мясом (скумбрия, сайда),
3 ст. ложки муки,
1 яйцо,
3 ст. ложки панировочных сухарей,
соль, сушеная зелень по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте рыбу удобными для еды кусочками. В одну миску насыпьте муку и немного мелкой соли, при желании добавьте сушеную зелень. Во второй миске взбейте яйцо. В третью миску насыпьте сухари. Каждый кусочек обваляйте в муке, обмакните в яйце, затем обваляйте в сухарях. В сковороде разогрейте масло, выложите рыбные палочки и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Можно обжарить палочки по несколько секунд с каждой стороны, а затем довести до готовности в духовке. Готовые палочки обсушите на бумажном полотенце. Подавайте рыбные палочки со свежими овощами, нарезанными в длину, чтобы было удобно есть их руками.