Самый простой пирог в деревенском стиле, который печется прямо на противне. Его можно наполнять практически любыми фруктами и ягодами, главное, чтобы они не были слишком сочными. Если пирог разрезать еще теплым, из него вытекает сок (ягодный сироп), так и должно быть. Особенно вкусно добавить к такому теплому пирогу шарик мороженого или немного густых сливок.
Ингредиенты на 6-8 порций:
_Тесто:
_
• 200 г муки
• 100 г масла
•
1 яйцо
• 25 г меда
• 25 г сахара
• 1⁄2 ч. л. корицы
Начинка:
• 300 г черной смородины (замороженную смородину достаньте из холодильника, как только начнете готовить тесто)
• 2 ст. л. с горкой (50 г) сахарной пудры
• 1 ст. л. с горкой (25 г) крахмала
**Способ приготовления: **
1. Для теста положите в чашу комбайна все ингредиенты, кроме яйца, и порубите в мелкую крошку.
2. Влейте яйцо и месите, пока тесто не слипнется в комок.
3. Раскатайте тесто на листе пекарской бумаги в круг диаметром 30-35 см, переложите лист с тестом на противень.
4. Для начинки смородину посыпьте сахарной пудрой и крахмалом и аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить ягоды.
5. Выложите ягоды на середину пласта и осторожно загните свободные края теста к середине, формируя складки.
6. Выпекайте при 200°С 30 минут, пока галета не зарумянится.
7. Во время выпечки один раз перемешайте ягоды ложкой, чтобы сверху не осталось следов пудры и крахмала.
8. Перед нарезкой полностью остудите.
**Вариант:
**
– Можно печь такую галету с любыми доступными в сезон фруктами и ягодами, особенно вкусным получается пирог с персиками и вишней.