Самый известный шоколадный десерт, который подается к столу горячим. Главное здесь – технология приготовления: фондан держат в духовке совсем недолго, чтобы корочка запеклась, а внутри осталось жидкое шоколадное тесто.
**Ингредиенты на 6 порций: **
Тесто:
• 3 яйца
• 100 г темного шоколада, не менее 60% какао
• 75 г масла
• 60 г сахара
•
45 г муки
**Способ приготовления: **
1. Растопите шоколад с маслом в микроволновке или на водяной бане. Остудите.
2. Смешайте, не взбивая, яйца с сахаром и мукой.
3. Влейте шоколад с маслом, перемешайте и разлейте по формочкам.
4. Пеките при 180°С 8-10 минут. Фондан готов, когда с краев тесто поднялось, а в серединке еще видна ямочка. Если вы забыли фонданы в духовке – не беда, за пять лишних минут они превращаются в прекрасные шоколадные кексы!
5. Переверните формочки на тарелки, добавьте по шарику мороженого или английский крем, подавайте десерт горячим.
**Вариант:
**
– Положите в центр каждой формочки по кусочку белого шоколада или по ягоде малины – получится десерт с сюрпризом.