Карпаччо из осьминога

Карпаччо из осьминога

Архив пресс-службы ресторана Christian

Вам понадобится:

  • осьминог вареный — 80 г
  • авокадо очищенное — 20 г
  • руккола — 15 г
  • томаты даттерини вяленые — 15 г
  • маслины — 10 г
  • масло оливковое — 10 г
  • чиабатта — 10 г
  • лук зеленый — 2 г
  • уксус бальзамический — 2 г
  • сок лимона — 2 г
  • чеснок — 2 г
  • соль — 1 г
  • розовый перец — 0,2 г

Как готовить:

Отваренные щупальца осьминога нарежьте и выложите на тарелку.

Заправьте оливковым маслом, соком лимона и бальзамическим уксусом.

Выложите рукколу, заправленную оливковым маслом, солью, перцем.

Нарежьте кубиками авокадо, зеленый лук, а маслины — кольцами.

Выложите на блюдо. Добавьте вяленые томаты. Посыпьте сверху измельченными сухарями чиабатты и украсьте листьями салата.

2 из 4

Начало статьиСтракотто в вине
Семейный гороскоп