Оладьи «Морковный торт» с сиропом из сливочного сыра

Тем, кому блинчики уже успели поднадоесть, наверняка придутся по душе оладьи. Да не простые, а с морковью. А если их подать с сиропом из сливочного сыра, Масленица пройдет на ура!

Вам понадобится:

Для теста:

• кефир — 360 г
• пшеничная мука — 180 г
• куриные яйца — 2 шт.
• морковь — 100 г
• орехи пекан (обжаренные и измельченные) — 50 г
• сахар — 50 г
• растопленное сливочное масло — 45 г
• измельченные имбирные цукаты — 30 г
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• пряничные специи — 1 ч. ложка
• цедра апельсина — 1 ч. ложка
• стручок ванили — 1 шт.
• соль — щепотка

Для сиропа:

• сливочный сыр — 225 г
• кленовый сироп — 150 г
• сливочное масло — 60 г

Как готовить:

Венчиком смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, специи и соль. В отдельной миске смешайте яйца, кефир, масло, ваниль, морковь и цедру. Перемешайте до однородности.

Введите влажные ингредиенты в сухие. Добавьте имбирь и орехи. Аккуратно смешайте до однородности, накройте пленкой и дайте отдохнуть в холодильнике 30 минут.

Пожарьте оладьи. Поддерживайте их теплыми на противне в разогретой до 70°С духовке.

Приготовьте сливочный сироп:

Взбейте размягченный сыр и масло с кленовым сиропом венчиком до пышной массы.