Вам понадобится:
Для теста:
- мед — 125 г
- сахар — 125 г
- яйца куриные — 2 шт.
- масло сливочное — 50 г
- сода пищевая — 1/2 ч. л.
- мука — 3,5 ст.
- корица, имбирь, гвоздика — по вкусу
- какао-порошок — 1 ст. л.
Для глазури:
- яичный белок — 1 шт.
- сахарная пудра — 1 ст.
- лимонный сок — 2 ст. л.
- пищевой краситель
Как готовить:
На небольшом огне растопите масло, мед и сахар. Добавьте специи и остудите до комнатной температуры.
Взбейте яйца в отдельной миске и добавьте в остывший пряный сироп.
Постепенно добавьте муку, соду и какао, вымесите мягкое, эластичное тесто.
Оставьте тесто в холодильнике на несколько часов (лучше на всю ночь).
Тонко раскатайте тесто, вырежьте печенье желаемой формы, это могут быть яйца, куличи или кролики.
Выпекайте печенье 15 минут при температуре 180 °С.
Сделайте глазурь: смешайте яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Пудру добавляйте постепенно, пока глазурь не станет по консистенции, как сметана. В часть глазури можно добавить пищевой краситель.
Наполните глазурью кондитерский корнетик (можно также использовать пластиковые пакетики с защелкой), отрежьте уголок, украсьте остывшие пряники.
Через пару часов, когда глазурь полностью высохнет, готовые пряники можно упаковать в прозрачную бумагу, завязать лентой и преподнести в качестве пасхального подарка друзьям и родственникам.