Английский молочный хлеб

Ингредиенты:
• 350 г белой хлебной муки
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. сливочного масла, порезанного на кубики
• 1 ч.л. кленового сиропа или сахара
• 7 г сухих дрожжей (или свежих 12-15 г)
• 2 чашки теплого молока (1 чашка = 230 мл)

Способ приготовления:
1. Просеять муку с солью в миске, перетереть муку с маслом.
2. Добавить к мучной смеси сахар и дрожжи. Если дрожжи свежие, то положить их в теплое молоко, добавить сахар и оставить в теплом месте на 10-15 минут. Сделать в середине муки углубление и добавить молоко.
3. Замесить тесто и вымешивать его до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. 
4. Положить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть и оставить в теплом месте, пока тесто не увеличится в два раза. 
5. Сформировать буханки (или сплести косичку и положить в смазанную маслом форму) и оставить тесто еще около на 30 минут.
6. Выпекать при температуре 200°С около 30 минут. Перед тем, как поставить в духовку, слегка смазать поверхность хлеба молоком.