Брауни с маршмеллоу

Ингредиенты:
• 113 г сливочного масла
• 200 г мелкого сахара
• 2 яйца
• ваниль
• 34 г какао-порошка
• 64 г муки
• 1/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. разрыхлителя

Для мусса:
• 130 г маршмеллоу (крупных)
• 250 г жирных сливок (35%) - охлажденных
• 1-2 ст.л. сахарной пудры
• шоколадные шарики/стружка (для посыпки)

Способ приготовления:
1. Взбить сливочное масло с сахаром, затем ввести яйца, ваниль, какао. 
2. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем и солью и постепенно ввести в тесто.
3. Форму (в данном случае использовалась форма размером 20х20 см) выстелить пергаментом, немного смазать его сливочным маслом, выложить тесто, разровнять поверхность шпателем.
4. Выпекать около 30 минут при 180°С.
5. Готовый корж вынуть, остудить на решетке (прямо в бумаге).
6. Маршмеллоу в стеклянной миске разогреть в микроволновке (около 50-60 секунд), размешать лопаточкой (получается такая вязкая пузырьковая масса), остудить.
7. Сливки взбить, добавить пудру и взбить еще раз.
8. Остывшие (это важно!) маршмеллоу соединить со сливками, размешать лопаточкой до однородности.
9. На остывший корж (можно вернуть его обратно в форму) выложить мусс, разровнять шпателем, посыпать шоколадными горошками (или стружкой) и убрать в холодильник на 2-4 часа минимум (а лучше подержать его в холодильнике сутки). Можно затянуть поверхность пищевой пленкой, чтобы мусс не впитывал посторонние запахи.