Простой и легкий салат добавит свежести любому обеденному меню. Рецепт Дела Сроуфа, шеф-повара и совладельца Wellness Forum Foods, ведущего кулинарных курсов и автора книги Better Than Vegan and Forks Over Knives: The Cookbook.
Ингредиенты (на 6 порций):
для салата:
• 4 ст нашинкованной капусты
• 2 крупные тертые моркови
• 2 кислых яблока, нарезанные кубиками
• ½ дайкона, нарезанного кубиками
• 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
• 2 мелко нарезанных стебля сельдерея
• 1 ст семян подсолнечника
для соуса:
• 1/3 ст тахини (или измельченного блендером кунжута)
• 2 раздавленных крупных зубчика чеснока
• 1/3 ст свежевыжатого лимонного сока
• ½ ч.л. соли
• 1/3 ст воды
Способ приготовления:
1. В миске смешайте все ингредиенты салата.
2. В другой миске смешайте ингредиенты соуса. Полейте салат соусом и сразу подавайте.