Печь торт – это долго и сложно, а купить готовый – чересчур банально. Гордон Рамзи предлагает вариант порционного тирамису, для приготовления которого вам понадобится немного времени и следующие ингредиенты:
• Сахарная пудра 1/3 стакана
• Сыр Маскарпоне 1 стакан
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Десертное вино (например, Марсала) 3 с.л.
• Жирные сливки 170 г
• Печенье савоярди 4 шт
• Крепкий кофе 1 стакан
• Тертый шоколад ¼ стакана
Способ приготовления:
1. Налить сливки в большую миску, добавить сахарную пудру и хорошенько взбить миксером. В другой миске смешать маскарпоне, вино и ванильный экстракт.
2. Соединить смесь с маскарпоне и крем из сливок, хорошо перемешать. Разломать савоярди на кусочки среднего размера, по очереди окунуть их в крепкий холодный кофе и разложить по креманкам.
3. Сверху на печенье выложить крем и украсить десерт тертым шоколадом. Перед подачей тирамису лучше охладить – 20-25 минут в холодильнике будет вполне достаточно.