17 октября 2014, 15:00

Идеальный стейк

Идеальный стейк
Праздничные блюда от Гордона Рамзи

Мясо – непременный атрибут любого праздничного стола, но это не значит, что нужно из раза в раз готовить неизменную курицу по-французски. Базовое блюдо, которое придется по вкусу абсолютно всем, – это стейк, однако приготовить его правильно не каждому под силу. Гордон Рамзи предлагает рецепт стейка, который при соблюдении несложных правил сможет стать вашим коронным блюдом. Для его приготовления вам понадобится:

• Говяжий стейк (размороженный при комнатной температуре)
• Соль
• Свежемолотый черный перец
• Сливочное масло
• Растительное масло без запаха

Способ приготовления: 

1. Хорошенько посолить и поперчить стейк, слегка вдавить специи, чтобы они не осыпались с мяса.

2. Раскалить сковороду (лучше чугунную) или сотейник с толстыми стенками, налить растительное масло и дождаться, пока оно хорошенько нагреется. Выложить стейк на сковороду и немного прижать, чтобы мясо жарилось равномерно. Через 2-3 минуты перевернуть стейк и жарить на другой стороне примерно 1,5-2 минуты.

3. После этого положить в сковороду сливочное масло из расчета 1 ложка на 1 кусок мяса и жарить почти до полной готовности. Перевернуть стейк еще раз, минуту подержать на сковороде, выложить в тарелку. Сверху полить растопленным сливочным маслом.

2 из 5

Начало статьиПряная баранина с овощами
О чем говорят
Новости партнеров
Семейный гороскоп
Интересное в сети