Ингредиенты:
Для теста:
• 200 г холодного масла или маргарина
• 400-450 г муки
• 200 мл сметаны
• 1/3 ч.л. соли
Начинка:
• 600 г яблок - это 3-4 средних яблока, уже очищенных
• 30 г сливочного масла
• 2 ст.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. крахмала
• 1 ч.л. корицы
• цедра 1 лимона
• сахарная пудра для подачи
Способ приготовления:
1. Сливочное масло нарубить на маленькие кубики. Просеять муку, добавить ее к маслу и порубить ножом в крошку.
2. Добавить сметану и замесить тесто.
3. Тесто скатать в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Яблоки порезать на маленькие кубики, положить их в кастрюльку, добавить крахмал, корицу, цедру, сахар, 1 ст. л. воды. Перемешать и тушить примерно 7-10 минут.
5. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать кружки (10 см в диаметре) и выложить на каждый кусочек по 1 ст. ложки начинки
6. Защипнуть края над начинкой, чтобы получился мешочек.
7. Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом. Выпекать 25-30 минут при 200°С.
8. Готовые булочки остудить и посыпать пудрой.