Ингредиенты:
Для теста:
• 1 ст.л. сухих дрожжей
• 200 мл молока
• 20 г сливочного масла (размягчить)
• 300 г муки
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли
Начинка:
• 150 г сыра (в данном случае использовался сыр Гауда)
Для обмазывания:
• 1 яйцо
• 1 ст. л. молока
Способ приготовления:
1. 100 мл молока подогреть, добавить 1 ст. л. сахара, дрожжи и 2 ст. л. просеянной муки, все перемешать и оставить на 15 минут. Опара должна вырасти в 2 раза.
2. Влить в опару оставшиеся 100 мл теплого молока, добавить соль, сливочное масло, оставшийся сахар и 200 г муки (просеять).
3. Все перемешать. Должно получиться жидкое вязкое тесто. Накрыть его чистым полотенцем и оставить в теплом месте часа на 1,5-2 до тех пор, пока его объем не увеличится в 2 раза.
4. Стол обильно присыпать мукой, выложить на него жидкое тесто и вымесить его, добавляя муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и столу. Скатать тесто в шарик.
5. Тесто нужно разделить на 8 одинаковых кусочков.
6. Из каждого шарика сформировать коротенькую колбаску и раскатать ее.
7. Сыр надо нарезать на 8 равных брусочков. На один край положить брусочек сыра.
8. На другом краю лепешки сделать 3 продольных надреза, не доходя до края. Закрутить в рулетик и скрепить концы булок.
9. Положить булочки на противень с бумагой для выпечки. Обязательно дать булкам постоять 15-20 минут и только потом выпекать.
10. Яйцо растереть с молоком, смазать булочки и отправить выпекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 180°C.