Лимонный пудинг

Ингредиенты:
 285 мл молока
 55 г муки
 1/2 ч. л. разрыхлителя
 2 яйца (разделить на белки и желтки)
 55 г мягкого сливочного масла
 60 г ванильного сахара
 тертая цедра и сок 1 лимона

Способ приготовления:
1. Масло смешать с цедрой и сахаром. Все как следует растереть.

2. Добавить к полученной смеси муку с разрыхлителем. Добавить желтки. Растереть до однородности. Смесь должна напоминать пасту.

3. Влить молоко и 3 ст. л. лимонного сока. Еще раз все перемешать.

4. Белки взбить с щепоткой соли до состояния крепких пиков.

5.  Аккуратно ввести белки в основную массу ( не наоборот! ), пудингу необходим белковый воздух.

6. Выложить смесь в стеклянную форму, смазанную сливочным маслом. Форму поставить в другую и влить в нее воду, примерно на 1/3 от дна. Выпекать 35 минут при температуре 200°С.

2 из 3

Начало статьиРисовый пудинг с изюмом
Семейный гороскоп