14 января 2014 в 13:04

Котлеты из индейки с цуккини

Котлеты из индейки с цуккини

Ингредиенты:
• 800 г фарша из индейки (или куриного фарша)
 3 луковицы
 2-3 ст. л. хлебных крошек (или ломтики белого хлеба)
 2 яйца
 200 г кабачков
 100 мл кефира или йогурта
 специи (по вкусу)
 масло для жарки
 соль (по вкусу)

Способ приготовления:
1. Готовый фарш нужно прокрутить через мясорубку вместе с кабачками и белым хлебом (если добавляете ломтики хлеба). Лук можно тоже прокрутить вместе с фаршем или же нарезать очень мелкими кусочками.
2. Смешать фарш с луком, яйцами, приправами, посолить, добавить кефир или йогурт. Все хорошо перемешать. Поставить на полчаса в холодильник, чтобы фарш пропитался специями, затем мокрыми руками сделать небольшие котлетки.
3. Влить в сковородку немного масла, положить котлетки и обжарить на среднем огне до румяного цвета. Сильно зажаривать не нужно, котлетки должны только подрумяниться.

В качестве гарнира прекрасно подойдет рис с кабачками.

Ингредиенты:
• 3 средних кабачка
 1 луковица
 1 ст. риса
 соль, специи (по вкусу)

Способ приготовления:
1. Лук пассеровать на растительном масле. Добавить нарезанные кабачки. Тушить еще 3-5 минут. Добавить рис к кабачкам и перемешать. Залить горячей водой или овощным бульоном, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и варить до готовности.

2 из 7

Начало статьиКабачки, фаршированные творогом и зеленью
Семейный гороскоп