Простые ингредиенты порой могут превратиться в необычное и вкусное блюдо. Достаточно проявить немного фантазии!
Ингредиенты:
Для котлет:
• Картофель – 1 кг
• Лук репчатый – 2 шт
• Растительное масло
• Мука или панировочные сухари
• Соль
• Перец
Для соуса:
• Свежие шампиньоны – 500 г (или сухие грибы 50 г)
• Вода – 1,5 ст.л.
• Лук репчатый – 2 шт
• Сливочное масло – 50 г
• Мука
• Соль
Способ приготовления:
1. Чистим картофель, отвариваем его до готовности и пюрируем.
2. Мелко шинкуем лук до золотистости, обжариваем его в растительном масле до золотистости. Смешиваем в кастрюле картофель, лук, солим и перчим. Затем тщательно перемешиваем.
3. Формируем из полученной смеси котлеты. Обваливаем их в муке или в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.
4. Готовим соус. Если вы используете сухие грибы, то предварительно их нужно замочить в холодной воде на пару часов, затем поварить 20 минут, а бульон можно использовать вместо воды в рецепте. Режем мелко лук, обжариваем его в масле в течение 2-4 минут. Грибы (свежие или сухие) измельчаем и добавляем к луку. Жарим еще 15 минут. Даем остыть и измельчаем в блендере.
5. Отдельно обжариваем до золотистого цвета муку, добавляем к ней воду или грибной бульон, добавляем лук и грибы, приправляем солью. Варим 10-15 минут и подаем с котлетами.