22 января 2015 в 11:30

Картофельные котлеты с соусом

Простые ингредиенты порой могут превратиться в необычное и вкусное блюдо. Достаточно проявить немного фантазии!

Ингредиенты:
Для котлет:

  Картофель – 1 кг
  Лук репчатый – 2 шт
  Растительное масло
  Мука или панировочные сухари
  Соль
  Перец

Для соуса:

  Свежие шампиньоны – 500 г (или сухие грибы 50 г)
  Вода – 1,5 ст.л.
  Лук репчатый – 2 шт
  Сливочное масло – 50 г
  Мука
  Соль

Способ приготовления:

1. Чистим картофель, отвариваем его до готовности и пюрируем.

2. Мелко шинкуем лук до золотистости, обжариваем его в растительном масле до золотистости. Смешиваем в кастрюле картофель, лук, солим и перчим. Затем тщательно перемешиваем.

3. Формируем из полученной смеси котлеты. Обваливаем их в муке или в панировочных сухарях и обжариваем с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.

4. Готовим соус. Если вы используете сухие грибы, то предварительно их нужно замочить в холодной воде на пару часов, затем поварить 20 минут, а бульон можно использовать вместо воды в рецепте. Режем мелко лук, обжариваем его в масле в течение 2-4 минут. Грибы (свежие или сухие) измельчаем и добавляем к луку. Жарим еще 15 минут. Даем остыть и измельчаем в блендере.

5. Отдельно обжариваем до золотистого цвета муку, добавляем к ней воду или грибной бульон, добавляем лук и грибы, приправляем солью. Варим 10-15 минут и подаем с котлетами.

2 из 4

Начало статьиОвсяное печенье
Семейный гороскоп