Антикризисное меню: четыре блюда по 100 рублей

Сколько необходимо денег для того, чтобы приготовить суп? А второе? «Летидор» собрал 4 рецепта, для которых потребуется меньше 100 рублей.

Тушеная капуста

Такое простое блюдо, а любят его практические все не только в нашей стране, но и в Европе. Тушить можно либо свежую, либо квашеную капусту, а можно смешать их поровну. Блюдо отлично подойдет в качестве гарнира (например, к мясу или грибам). Придать блюду большую пикантность помогут чёрный перец, паприка и тмин.

Ингредиенты:

• Небольшой кочан капусты
• Лук репчатый – 2 шт. (средних)
• Морковь –1 шт.
• Соль
• Перец
• Сушеная зелень по вкусу (петрушка и укроп)
• Томатная паста – 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Капусту промываем, очищаем от верхних листьев. Затем, если это целый кочан, его нужно разрезать на четвертинки и мелко нашинковать соломкой, кочерыжку – удалить. Если капуста квашеная, то просто мелко ее шинкуем. Если капуста слишком кислая, добавляем 1 ч.л. сахара в кастрюлю, в которой готовится блюдо.

2. Режем лук полукольцами. В большой сковороде обжариваем его в растительном масле в течение 2-3 минут. Затем добавляем томатную пасту и капусту. Тщательно перемешиваем и добавляем полтора стакана теплой воды.

3. Когда масса закипит, снижаем огонь и тушим капусту до мягкости примерно 30-40 минут. За 10 минут до конца тушения капусту солим и перчим. Можно добавить в капусту за 5-10 минут до окончания ее тушения, ложку сахара.

Примечание: При тушении капуста уменьшается в объеме, поэтому если ее получилось слишком много и крышка кастрюли не закрывается, не переживайте – капуста выделит сок и осядет в процессе готовки, просто сначала ее нужно перемешивать аккуратнее.