Вам понадобится:
- Капуста — 1 кочан весом примерно 350 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Черствый хлеб — 2 ломтика
- Фарш мясной — 200 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 180 г
- Панировочные сухари для обжарки
- Соль, перец — по вкусу
Как готовить:
Капусту натереть на терке, проварить в кипящей воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг. Лук обжарить. Кусочки хлеба вымочить в молоке и немного отжать.
В большой миске смешать капусту, лук, мясной фарш, хлеб, яйца и специи. Постоянно вымешивая, добавить муку в таком количестве, чтобы получилась масса, подходящая по консистенции для котлет.
Из фарша сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сливочном масле.