Вам понадобится:
- Капуста – 1 кочан с целыми листьями
- Мясной фарш – 500 г
- Рис – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Для соуса: - Томатная паста — 200 г - Сметана — 200 г
Как готовить:
Рис сварить до полуготовности. Лук и чеснок измельчить, смешать с мясным фаршем и рисом. Кочан капусты целиком окунуть в кипящую воду на 5 минут, чтобы листья лучше отделялись. Можно размягчить их иначе: кочан целиком завернуть в прозрачный пакет и положить в микроволновую печь на две минуты. Кочан немного остудить и аккуратно острым ножом вырезать кочерыжку.
Разобрать капусту на листья (понадобятся только самые крупные из них), положить на каждый лист немного фарша, сложить конвертиком и перевязать ниткой.
Каждый голубец обжарить на сковороде до образования золотистой корочки и сложить в сотейник. Для соуса в небольшой кастрюле нагреть томатную пасту, влить 100 мл воды, перемешать и добавить сметану. Довести соус до кипения и еще горячим залить голубцы.
Кастрюлю накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение часа.
Фото: Pixabay.com