Мякоть телятины в оливковом масле

Ингредиенты:

• Телятина (задок, окорок, постная часть) – 1,1 кг

• Соль – 10 г

• Перец – 10 г

• Лук репчатый, нарезанный полукольцами – 1 шт.

• Чеснок давленый – 2-3 дольки

• Масло оливковое – 200 мл

• Вода с газом – 200 мл

Приготовление:

1. Охлажденное мясо телятины зачистите от лишнего жира и сухожилий, нарежьте на одинаковые кусочки по 30-35 г.

2. Добавьте к кусочкам телятины все остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и тщательно помните руками.

3. Уберите мясо в холодильник минимум на 3-4 часа. Маринованные кусочки мяса наденьте на деревянные шпажки и готовьте на углях на решетке. Можно приготовить классическим способом на шампуре.