Ингредиенты:
• Ягненок (мякоть) – 1,1 кг
• Соль – 10 г
• Перец – 10 г
• Розмарин свежий, мелко рубленный – 30 г
• Лук репчатый, нарезанный полукольцами – 1 шт.
• Чеснок давленый – 2-3 дольки
• Масло оливковое – 200 мл
• Вода с газом – 200 мл
Приготовление:
1. Охлажденное мясо ягненка зачистите от лишнего жира и сухожилий, нарежьте на одинаковые кусочки по 30-35 г.
2. Добавьте к кусочкам ягненка все остальные ингредиенты, хорошо перемешайте и помните руками.
3. Уберите мясо в холодильник минимум на 3-4 часа. Маринованные кусочки мяса наденьте на деревянные шпажки и готовьте на углях на решетке. Можно приготовить шашлык классическим способом на шампуре.