Ингредиенты:
• Баранина (мякоть или на косточке) – 1 кг
• Розмарин – 2 веточки
• Зира – 2-3 г
• Перец дробленый черный – 3 г
• Соль – по вкусу
• Кориандр – 3 г
• Кинза – 20 г
• Вода минеральная газированная – 100 мл
• Масло оливковое – 50 г
.button_buy title: Брутальная кухня в Montis' Friends announce: Черные бургеры, большой выбор мяса и рыбы, уютные интерьеры, панорамные окна и демократичные цены. image_url: http://img01.rl0.ru/pgc/c560x372/5714ca2b-a9ee-4767-a9ee-472db1ac5ad0.photo.0.jpg button_title: БРОНЬ СТОЛИКА button_url: http://www.afisha.ru/msk/restaurant/38793/?utm_source=family.rambler.ru&utm_medium=cpc&utm_campaign=family.rambler_shashlyk
Приготовление:
1. Мясо нарежьте крупными пластинами под углом для лучшей прожарки.
2. Для маринада смешайте мелко нарубленную кинзу со специями, тщательно вотрите в мясо, залейте минералкой, перемешайте и оставьте мариноваться на 4-5 часов.
3. Время приготовления – 15 минут на углях при умеренном жаре. Совет: при жарке на углях тушите огонь красным вином, это даст дополнительную сочность мясу.
Готовим вкуснейшие блюда по рецептам Джулии Чайлд
Лучшие рестораны для отдыха всей семьей
Рыбный шашлык
Говоря о шашлыках, невозможно обойти вниманием рыбу. Шеф-повар ресторана «Erwin. Рекамореокеан» Максим Тарусин поделился рецептом роскошного рыбного блюда для майского пикника.
Максим Тарусин