Ингредиенты:
1 пучок шпината,
2 яйца,
2 ст. ложки сливок,
50 г тёртого сыра,
немного отварной рыбы или курицы,
соль, специи по вкусу,
силиконовая форма для маффинов.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов. В сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте промытый шпинат и готовьте несколько минут, пока не завянет. Взбейте яйца со сливками, солью и специями, влейте в силиконовую форму для маффинов, заполняя отверстия наполовину. В каждый омлет добавьте понемногу шпината, рыбы или курицы, посыпьте сыром. Запекайте омлеты в духовке 10-15 минут. Подавайте тёплыми или холодными.