fried veal with vegetables in Bulgarian.JPG
Под таким загадочным названием скрывается вкуснейшая телятина с жареными овощами и грибами. Готовится она быстро, и подавать ее лучше всего в порционных сковородках, с пылу с жару. В этом рецепте уже чувствуется современное влияние, мясо маринуется в соевом соусе.
Ингредиенты:
• Вырезка телячья 800 г
• Цукини 1 штука
• Перец сладкий красный или зеленый 1 штука
• Шампиньоны 300 г
• Луковица 1 штука
• Соус соевый 50 мл
• Масло оливковое 6 ст.л.
• Петрушка 1 пучок
• Паприка сухая 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
Способ приготовления:
1. Вырезку зачистить от пленок и жира и порезать тончайшими ломтиками. Залить соевым соусом, поперчить и оставить мариноваться на 1 час.
2. Порезать перец крупными кубиками, репчатый лук перьями, цукини толстыми полукружками, шампиньоны крупными кусками.
3. В сковороде с толстым дном разогревать оливковое масло порциями и обжаривать овощи, грибы и в последнюю очередь мясо небольшими частями, на сильном огне до румяной корочки.
4. Готовое мясо с овощами посыпать рубленной петрушкой,сушеной паприкой и посолить по вкусу.Подавать немедленно.