Гречневые блины

Ингредиенты: 
• 2 ст. муки
• 1 ст. гречневой муки
• 1,5 ст. воды
• 2 ст. молока
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 1 ч.л. сухих дрожжей
• растительное масло для жарки
• 2 ст.л. сахара
• 0,3 ч.л. соли
• мед (для подачи)

Способ приготовления: 
1. Дрожжи растворить в теплой воде с солью и сахаром. Всыпать пшеничную и половину гречневой муки, тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут.
2. Затем добавить оставшуюся гречневую муку и замесить тесто. Если тесто слишком тугое, то при замесе смачивать руки водой. Накрыть полотенцем и дать подойти еще раз.
3. Влить в тесто горячее молоко, перемешать. Когда тесто остынет, добавить яйца, растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
4. Накрыть тесто полотенцем и ставить тесто в теплом месте на 2 часа.
5. Выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Готовые блины самазать небольшим количеством сливочного масла.

Перед подаче полить теплым медом.