Овсяные блины

Ингредиенты:
• 250 г овсяной муки
• 320 г пшеничной муки
• 3 яйца
• 800 мл молока
• 100 мл жирных сливок
• 50 г сливочного масла
• 20 г свежих или 7 г сухих дрожжей
• 3 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:
1. Молоко подогреть, снять с огня, развести в нем дрожжи. Подождите, пока дрожжи запенятся.
2. Смешать в миске пшеничную и овсяную муку. Всыпать в кастрюлю с дрожжевой смесью, размешать, накрыть и оставить в теплом месте на 20-30 мин.
3. Растопить и остудить сливочное масло. Взбить яйца, масло и сливки в пышную массу, добавить в подошедшее тесто, перемешать и дать еще подняться (примерно 1 ч.). Выпекать как обычные блины. Подавать с пылу с жару.   

Ну и напоследок представляем вам рецепт самых простых бездрожжевых блинов.