Дрожжевые блины на кефире

Ингредиенты: 
• 1 ст. молока
• 1,5 ст. кефира
• 1/4 ст. сахара
• 2 яйца
• 3 ст. л. растительного масла
• 2 ст. муки (просеять!)
• 1-2 ч.л. быстрых дрожжей 
• масло растительное для жарки
• масло сливочное для смазывания блинов

Способ приготовления:
1. Смешать муку с дрожжами.
2. Остальные ингредиенты (молоко, кефир, сахар, яйца, растительное масло) смешать в миске с помощью миксера. Всыпать муку с дрожжами и замесить тесто консистенции сметаны. Тесто должно довольно легко литься.
3. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час, тесто должно пузыриться. Затем перемешать.
4. На смазанной маслом, хорошо прогретой сковороде (желательно небольшого диаметра) обжарить блины с двух сторон до готовности. Смазать небольшим количеством сливочного масла.