17 ноября 2015 в 10:00

Жареный поросенок

В России традиционно готовят к Рождеству молочного поросенка. Такой же обычай есть в Испании, Бельгии и скандинавских странах.

Ингредиенты:

1 поросенок весом 5-6 кг,
2 дольки чеснока,
2 ст. ложки соли,
2 ст. ложки перца,
1 ст. ложка гвоздики,
3 лавровых листа,
500 мл красного вина,
100 мл винного уксуса,
5-6 яблок.

Способ приготовления:

Смешайте вино и уксус со специями и давленым чесноком, залейте получившимся маринадом хорошо промытого поросенка и оставьте на сутки для маринования. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поросенка обсушите бумажным полотенцем, положите внутрь нарезанные яблоки, зашейте. Смажьте всего поросенка маслом, положите на противень, застеленный фольгой, накройте фольгой сверху и запекайте 20 минут. Уменьшите нагрев до 150 градусов и продолжайте готовить еще по 15 минут на каждые 500 г веса поросенка. Маринад процедите и периодически поливайте им поросенка. Проверьте готовность, проткнув мясо в самом толстом месте – должен выделяться прозрачный бесцветный сок.

Борщ с пампушками и котлета по-киевски: три блюда украинской кухни

Как весело отпраздновать Святки?

2 из 5

Начало статьиЖареный карп
Семейный гороскоп