Это крайне простой в приготовлении рецепт вкусных и сладких брауни. Главный секрет — использование очень мягких и мясистых фиников. На английском языке они называются madjool dates. Самым полезным, на мой взгляд, ингредиентом здесь являются орехи. Вы можете использовать любые орехи, я выбрала пекан. Поэтому расскажу про них.
Орехи пекан известны своими антиоксидантами. Один из них — витамин Е. Он же играет важную роль в профилактике ишемической болезни сердца, потому что витамин Е предохраняет липиды крови от окисления.
Еще в орехах пекан содержится эллаговая кислота, которая помогает нейтрализовать некоторые канцерогены.
Орехи также богаты минералами. Например, порция пекана содержит 245% дневной нормы марганца (необходимого сердцу), 65% суточной нормы меди (играющей решающую роль в производстве энергии в клетках) и 33% дневной нормы магния (помогающего поддерживать здоровую иммунную систему, нервную функцию, сердечный ритм, здоровые мышцы и прочность костей).
Вам понадобится:
- мягкие сладкие финики (medjool dates) — 1,5 ст.,
- любые орехи (я предпочитаю грецкие или пекан) — 1 ст.,
- какао-порошок — 3 ст. л.
Как готовить:
Очистите финики от косточек и промойте.
Сложите орехи в блендер или кухонный комбайн.
Немного измельчите орехи, не до состояния муки, а на мелкие кусочки.
Добавьте финики и какао-порошок.
Тщательно перемешайте до получения густой массы.
Переложите ее в форму, распределив равномерно с помощью ложки. Толщина слоя должна получиться 3–4 см.
Заморозьте в течение 1 часа в морозилке.
Перед подачей нарежьте на кусочки и проложите их пергаментом, чтобы не слиплись.
Кстати, теперь поклонникам кулинарного творчества Юлии доступно мобильное приложение «Live up! рецепты». В нем собраны рецепты, в основе которых растительные ингредиенты и минимум промышленно обработанных продуктов и сахара. Каждое блюдо полезно для здоровья и помогает быть энергичным, красивым и стройным.
В приложении есть разделы, подходящие вегетарианцам, веганам, сыроедам, тем, кто избегает глютен, молоко или хочет снизить потребление сахара. Рецепты разделены на несколько категорий, что очень удобно. А самые популярные из них — «Детские рецепты» и «Завтраки». Кроме них есть «Супы», «Салаты», «Закуски», «Десерты», «Напитки», «Основные блюда», «Детокс рецепты» и «Соусы».
Скачать можно здесь — для ios, для Android.
Фото: из личного архива автора