Эти котлеты очень любит мой сын — и даже не подозревает, что они наполовину состоят из овощей. Тонкий вкус цуккини вообще незаметен, а тем временем молодой организм получает всю пользу от клетчатки и витаминов из этого овоща. Индейку я предпочитаю другим сортам птицы из-за ее нежного вкуса, низкой жирности и более экологичного производства.
Хотя у меня на кухне, как и в большинстве сингапурских домов, есть встроенная пароварка (этот способ приготовления очень популярен среди китайского населения), я использую маленькие соломенные корзиночки, как на фотографии. Также пароварку можно сделать из кастрюли и дуршлага. Главное, чтобы содержимое корзиночек или дуршлага не касалось кипящей воды, а висело над ней.
Вам понадобится:
- фарш из грудки индейки — 1/2 кг,
- репчатый лук — 1 шт.,
- цуккини большого размера — 1 шт.,
- нерафинированная соль — по вкусу,
- свежемолотый черный перец — по вкусу.
Как готовить:
Очистите цуккини от кожуры и натрите на мелкой терке.
Лук натрите на мелкой терке.
В глубокой миске тщательно перемешайте фарш, цуккини и лук, посолите и поперчите по желанию.
Влажными руками сформируйте из фарша котлеты нужного размера.
Котлеты положите на решетку пароварки и готовьте по инструкции или 20 минут, если вы используете соломенные корзиночки/дуршлаг.