potatoes salad.13.JPG
Из Средиземноморья едем дальше в Европу, куда-то в Германию наверное. Там любят такие сытные картофельные салаты, с горчичной заправкой, беконом и яйцами. Но наш салат будет с свежей остренькой рукколой,а картошка молодая,так что вполне полезная летняя еда получается.
Ингредиенты:
• Картофель молодой, мелкий 500 г
• Руккола 300 г
• Яйца перепелиные 10 штук
• Бекон 30 г
• Зеленый лук небольшой пучок
• Стебель сельдерея с зеленью 1 штука
• Масло растительное 3 ст.л.
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Горчица 1 ч.л.
• Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварить очищенный картофель до готовности и порезать на 4 части.
2. Бекон порезать очень мелко и обжарить на сковороде до румяной корочки. Добавить к бекону картофельные дольки и слегка подрумянить их.
3. Отварить перепелиные яйца 3 минуты, обдать холодной водой и очистить. Разрезать пополам.
4. Всю зелень вымыть и тщательно обсушить. Порезать зеленый лук и сельдерей. Смешать в большой миске с картофелем, беконом и яйцами.
5. Приготовить заправку из масла, лимонного сока, горчицы,соли и перца и заправить салат. Подавать немедленно.