Яйцо кокот
Существует французский способ приготовления свежих яиц кокот (готовится с добавлением разных добавок и соусов). Блюдо называется именно так, потому что его готовят в маленькой, металлической кастрюле — кокотнице.
Особенностью яиц кокот является сам способ приготовления — яйца варят на водяной бане в чашках.
Еще одна изюминка рецепта — возможность добавлять абсолютно разные наполнители на дно чашки: креветки, курицу, грибы, ветчину, сыр, зелень. Некоторым кажется, что приготовить данное блюдо очень сложно, но это совсем не так, здесь нужна лишь ваша сноровка и умение креативить.
Яйцо кокот с лососем, фетой и луком сибулет
Ингредиенты
- яйцо куриное — 2 шт.
- сливки — 20 г
- масло сливочное — 10 г
- фета — 20 г
- лосось с/с — 40 г
- помидоры черри — 20 г
- лук сибулет — 5 г
- соль — 1 г
- перец — 0,5 г
- хлебный тост — 1 шт.
Способ приготовления
Смешать лосось, сливки, измельченный лук сибулет, соль, перец, половинки помидора черри. Выложить в кокотницу, сверху разбить два яйца и положить кусочки феты. Запекать на паровой бане при температуре 180 градусов 10–15 минут.
Подавать вместе с тостом.
Читайте продолжение статьи на следующей странице >>>