Печь-work: самые вкусные рецепты из печенья

Простое недорогое печенье становится настоящим спасением, когда нужно приготовить десерт для праздничного стола, а опыта в выпечке, например, тортов, маловато, проверенных рецептов нет, времени на эксперименты не осталось, к тому же денег на дорогие ингредиенты жалко. Покупаем печенье, желательно самое свежее, без красителей, ароматизаторов и крема, проводим на кухне совсем немного времени — и гордимся приготовленными сладостями. Рамблер/Семья предлагает подборку рецептов из печенья, которые получаются всегда. С ними справятся и молодые хозяйки, и их мужья, и даже дети. Кстати, блюда по этим рецептам получаются очень вкусными, потому что очень похожи на выпечку из любимого многими песочного теста.

Тирамису по-русски

Десерт, по вкусу очень напоминающий тирамису, можно приготовить из недорогих отечественных продуктов — деревенского творога, сметаны и обычного бисквитного печенья.

Ингредиенты:

• 200 г печенья
• 2 яйца
• 200 г жирного творога
• 100 г жирной сметаны
• 3–4 ст. ложки сахара
• 1 щепотка соли
• 1 чашка свежесваренного черного кофе
• 1 ст. ложка коньяка или ликера (по желанию)
• порошок какао, тертый шоколад для украшения

Как приготовить тирамису из печенья:

1. Отделите белки от желтков, белки взбейте со щепоткой соли и поставьте смесь в холодильник. Желтки взбейте с сахаром до его полного растворения.
2. Творог протрите через сито, смешайте со сметаной и желтками, взбейте до однородности. Аккуратно вмешайте в массу белки.
3. В глубокую форму или в несколько креманок выложите слой печенья, пропитанного кофе с коньяком. Поверх печенья выложите слой крема и чередуйте слои печенья и крема. Верхним должен быть крем. Посыпьте его какао и шоколадом и поставьте десерт в холодильник на несколько часов.

Тирамису из печенья не рекомендуется хранить дольше суток.

Как легко пережить пост: рестораны с вегетарианской кухней

Истинный вкус Италии: как готовят на родине пиццы

Шоколадный чизкейк с ягодами

Толстый слой нежной сливочно-шоколадной начинки на хрустящей шоколадной основе, а сверху — приятная горчинка шоколадной глазури и сочные освежающие ягоды.

Ингредиенты:

• 250 г шоколадного печенья
• 150 г сливочного масла
• 500 г сливочного сыра
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 100 г жирной сметаны
• 100 г молочного шоколада
• 100 г горького шоколада
• 50 мл жирных сливок
• 1 горсть черники, малины, вишни или других ягод

Как приготовить чизкейк из печенья:

1. Печенье измельчите в крошку при помощи блендера. Добавьте нарезанное кубиками масло и измельчите до получения крупной крошки.
2. Выложите эту массу в разъемную форму размером 20–22 см, плотно утрамбуйте и выпекайте 10 минут при 170 градусах.
3. Растопите молочный шоколад. Сыр взбейте с сахаром, по одному добавьте яйца, каждый раз взбивая. Затем добавьте сметану и растопленный шоколад, хорошо перемешайте и выложите на основу.

.button_buy title: ИЗЫСКАННЫЕ ДЕСЕРТЫ ИЗ МОРОЖЕНОГО announce: В этой книге вы найдете рецепты самостоятельного приготовления домашнего мороженого, классических десертов, горячих и холодных напитков с его использованием. image_url: http://img01.rl0.ru/pgc/c933x541/56efac2f-3a2c-cf39-3a2c-cf7e8a512d2e.photo.0.jpg button_title: КУПИТЬ КНИГУ button_url: http://www.litres.ru/lidiya-velichko/luchshie-recepty-domashnego-morozhenogo-i-desertov/

1. Убавьте температуру в духовке до 160 градусов, на дно поставьте емкость с горячей водой и выпекайте чизкейк на верхнем уровне около часа. Признак готовности — при постукивании ложкой по форме серединка начинки слегка колышется, а края остаются неподвижными.
2. Готовый чизкейк оставьте в остывающей духовке на час, затем полностью охладите при комнатной температуре и прямо в форме уберите в холодильник на несколько часов.

За час до подачи приготовьте для чизкейка из печенья глазурь. Вскипятите сливки, добавьте к ним мелко поломанный горький шоколад, томите на слабом огне до полного растворения шоколада, постоянно помешивая. Слегка остудите глазурь и распределите ее по чизкейку, освобожденному от формы. Перед подачей украсьте чизкейк свежими или размороженными ягодами.

Готовим вкуснейшие блюда по рецептам Джулии Чайлд

Где выпить настоящий чай: рассказывают шеф-повара

Сладкая колбаска из печенья и какао

Колбаска из печенья и какао — ностальгический десерт для взрослых, но и дети вряд ли от него откажутся. Попробовав сладкую колбасу, ваши мальчишки и девчонки наверняка быстро научатся готовить ее самостоятельно и будут радовать всю семью на праздники.

Ингредиенты:

• 500 г печенья
• 100 г грецких орехов или фундука
• 100 г сахара
• 2 ст. ложки какао
• 0,5 стакана молока
• 150 г сливочного масла

Как приготовить сладкую колбаску из печенья и какао:

1. Печенье растолките или раскатайте скалкой в плотном целлофановом пакете. Должны получиться крошки разного размера. Орехи порубите, добавьте к печенью.
2. В отдельной кастрюле смешайте сахар, какао, молоко и нарезанное кубиками масло, поставьте на слабый огонь и, помешивая, прогрейте до таяния масла и растворения сахара, доводить до кипения не нужно. Влейте горячую массу в крошки печенья, хорошо перемешайте.
3. Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте аккуратную колбаску, заверните в несколько слоев пленки и поставьте в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!