Российская телеведущая считает, что ради ее сытости никто не должен умирать. Кроме того, Ольга Шелест уверена, что отказ от продуктов животного происхождения поможет нашим детям наслаждаться зеленым и прекрасным миром. Примерно такими словами журналистка отвечает на вопрос о причинах, побудивших ее встать на путь вегетарианства. «Я нашла систему питания, которая мне идеально подходит. Причем я свой организм ограничениями не истязала, спокойно отказалась от мяса и иже с ним. Все произошло постепенно, без надрыва. Просто в один прекрасный момент я поняла, что мне не хочется есть колбасу, сосиски, мясо. И я перестала это делать. А потом взяла верх этическая составляющая, и я в придачу отказалась от рыбы и морепродуктов, а дальше от пищи животного происхождения — молока, кефира и всего остального», - призналась Ольга читателям портала «7Дней.ru». При этом мать двух дочерей уверяет, что у нее нет проблем с тем, чтобы в любой момент утолить голод. Обычно Шелест завтракает крупами (овсянкой, булгуром, гречкой, киноа), обедает овощными супами и салатами, а на ужин может себе позволить пасту или ризотто с грибами. В 2013 году, когда на свет появилась ее старшая дочь Муза и Ольга кормила малютку грудью, ведущей пришлось включить в рацион молочные продукты. Шелест не навязывает свой образ жизни и мировоззрение членам семьи. Ее муж Алексей любит морепродукты, а к питанию детей ведущая относится философски. Два года назад в интервью журналу Office Magazine она сказала: «Сейчас моей дочери хватает овощей, фруктов и моего молока, думаю, когда она вырастет, будет придерживаться стиля питания, который принят в семье, но и кусок мяса я не буду вырывать у нее изо рта. Я за выбор, он должен быть у каждого».