481538069 (1).jpg
Этот суп – многократно улучшенная версия куриного бульона, который считается незаменимым помощником при простудах и гриппе. Он укрепляет иммунитет, помогает бороться с высокой температурой, оказывает мгновенное согревающее и тонизирующее действие на уставший организм.
Ингредиенты:
• 2 ст. л. сухого корня эхинацеи
• 5 ст. л. ягод годжи
• 2 литра куриного бульона (можно использовать кубики)
• 3 куриных бедра или голени
• 2 крупные луковицы
• 12 грибов шиитаки
• 10 см корня имбиря
• 2 свежих небольших чили
• 8 головок чеснока
Способ приготовления:
1. Залейте годжи холодной водой, а эхинацею – кипятком и отложите миски в сторону.
2. Нарежьте тонкими полосками лук, шиитаки, имбирь, чили. Положите их в кастрюлю, туда же добавьте курицу и залейте бульоном.
3. Поставьте на маленький огонь и варите, нежно помешивая, 1,5-2 часа, пока курица не станет легко отделяться от костей.
4. Выключите плиту и за пять минут до сервировки добавьте в суп размоченные в воде ягоды годжи, мелко порубленный чеснок, а в самом финале, перед подачей - процеженный настой эхинацеи.
По желанию можно добавить в суп лапшу, коричневый рис и свежие листья кориандра.