Блинный торт с клубникой

Все без исключения дети обожают блинчики. А уж если из этих блинчиков соорудить торт, то восторгу не будет предела! Такой торт, обильно усыпанный свежими ягодами клубники, станет настоящим украшением стола.

Ингредиенты

• Яйцо (6 шт.)

• Молоко (1250 мл)

• Мука (350 граммов)

• Сахар (150 граммов)

• Сгущенное молоко (100 мл)

• Ванильный сахар (1 пакет)

• Клубника (200 граммов)

• Щепотка соли

• Масло растительное для жарки

Способ приготовления

1. Для блинчиков взбить в пену три яйца вместе с 25 граммами сахара. Влить 750 мл молока, еще раз взбить. Всыпать в смесь 300 граммов просеянной муки, хорошенько перемешать.

2. Хорошо прогреть сковороду для блинов. Слегка смазать ее маслом. Выпечь 18-20 тонких блинчиков, а затем сложить их стопкой на тарелку.

3. Для заварного крема вскипятить 500 мл молока, растереть три яйца с 125 граммами обычного сахара и щепоткой ванильного сахара. Влить кипящее молоко в яичную смесь и тщательно перемешать. Затем вернуть смесь в кастрюльку и, постоянно помешивая, варить на маленьком огне до загустения (примерно 5 минут).

4. Снять крем с огня, перелить в большую миску и взбить миксером. Полностью остудить крем и смешать со сгущенным молоком. Сделать блинный торт, смазывая блинчики кремом. Поставить на час в холодильник, украсить клубникой и подавать.