Пожалуй, самый популярный витамин, известный каждому с детства. Отвечает не только за защиту от инфекций, но и за деятельность эндокринной системы, укрепление сосудов и противостояние старению.
Хотя его суточная норма довольно велика (от 75 до 150 мг), получить ее просто, ведь он содержится в массе продуктов. Кстати, квашеная капуста – это тот редкий вид консервации, который не уменьшает полезных свойств овоща.
В чем содержится: облепиха, смородина, болгарский перец, капуста (все виды), шиповник, киви, хрен. А вот цитрусовые не входят даже в топ-20 продуктов по уровню содержания витамина С.
Как сохранить: ягоды и овощи стоит хранить в замороженном виде, шиповник засушить и заваривать самостоятельно или добавлять в чай, а хрен протереть со свежими помидорами и чесноком, приготовив таким образом не только вкусный, но и полезный соус.