Фреши, они же свежевыжатые соки, очень популярны во всех странах. И это довольно легко объяснить: во-первых, они вкусные, причем всегда можно создать свой неповторимый напиток, смешав самые разные фрукты и овощи, во-вторых, полезные, поскольку такие соки не проходят обработку. В отличие от пакетированных, в них сохраняется максимум «живых» витаминов и минералов. В-третьих, фреш не только утоляет жажду, но и по праву считается отличным средством для поддержания иммунитета. Стакан апельсинового сока или ягодного морса с утра может стать профилактикой простудных заболеваний.
Тем не менее, и для свежевыжатых соков существуют противопоказания. Их ни в коем случае нельзя пить людям с гастритом или язвой. С большой осторожностью употреблять фреши стоит аллергикам и тем, кто страдает ожирением (во избежание развития сахарного диабета) — в таких случаях сок рекомендуют разбавлять водой в пропорции 1:1. Это позволяет снизить кислотность напитка, сохранив полезные свойства.
«Свежевыжатые соки содержат много витаминов и микроэлементов, однако и большое количество сахаров, — комментирует Мария Леонидовна Бойко. — Взрослым людям и беременным женщинам рекомендуются свежевыжатые соки в умеренных количествах, однако делать их стоит из качественного сырья. Существуют и противопоказания — это аллергия на компоненты сока, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки и панкреатит».