Теплый салат с горошком и молодым чесноком

Зелень молодого чеснока и его стрелки редко используют в кулинарии, а зря. Молодой чеснок не только вкусный, но и очень полезный. В нашем рецепте используется молодой чеснок, лук, нежный зеленый горошек и тушеные листья латука. Блюдо можно подавать в качестве гарнира к рыбе или мясу. Для сытости можно добавить в салат яйцо пашот или глазунью.

Ингредиенты

• Зеленый горошек (400 граммов)

• Пучок зелени чеснока со стрелками

• Пучок зеленого лука с луковицами

• Пучок салата латук

• Сливочное масло (50 граммов)

• Соль и перец

Способ приготовления

  1. Зелень чеснока и стрелки порезать кусочками длиной 1 см. Луковицы порезать тонкими колечками, зелень – кусочками.

  2. В большой сковороде растопить сливочное масло, положить зелень. Готовить, помешивая, 10 минут.

  3. Всыпать в сковороду горошек и готовить еще 5 минут. Добавить салатные листья и томить 2 минуты, чтоб листья немного подвяли. Посолить, поперчить и снять с огня. Подавать салат теплым, можно с яйцом пашот или глазуньей.

2 из 3

Начало статьиСалат с редисом и сельдью
Семейный гороскоп