Ингредиенты:
• 600 г рыбы (хвостовая часть форели или лосося)
• 4-5 средних картофелин
• 1 большая луковица
• 2 помидора
• зелень (укроп, тархун)
• сливочное масло
• перец горошком
• лавровый лист
• 2 зубчика чеснока
Способ приготовления:
1. Рыбу очистить и порезать на куски. Картофель очистить и порезать не очень мелкими кусками (можно даже разделить вдоль на 4 части). Лук нарезать полукольцами, помидоры - дольками.
2. На дно кастрюли выложить картофель, затем лук, дольки помидоров, зелень (не резать).
3. Добавить перец, чеснок и кусочек сливочного масла. Залить холодной водой и варить на среднем огне. Посолить по вкусу.
4. За 10 минут до готовности картофеля выложить кусочки рыбы и лавровый лист. Через 5 минут лавровый лист убрать. Варить до готовности рыбы.
Несколько советов: Если дети откажутся есть зелень и лук из супа, ничего страшного: бульон уже насыщен их витаминами и ароматом. В нашей семье дети (2 года, 4 года и 6 лет) едят этот суп с большим удовольствием.
Если ребенок маленький, то куски овощей и рыбы, конечно, можно сделать меньше, но вид нарезки влияет на вкус супа. Так что кусочки желательно измельчить уже в тарелке.
Для детей от двух-трех лет можно приготовить супы с сухими бобовыми, такими, как фасоль и чечевица, в которых содержится большое количество белка, кальций, фосфор, магний, натрий и множество витаминов. Начать вводить чечевицу лучше в виде пюре, а уж затем переходить на супы с целой чечевицей.