Вафли: от трубочек со сгущенкой до бельгийских

Вафли - одно из самых любимых лакомств каждого ребенка. Как их приготовить в домашних условиях? "Летидор" представляет несколько рецептов вафель: венских, тонких для трубочек со сгущенкой, творожных, шоколадных и бельгийских. Большинство детей очень любят вафли. А вафли, приготовленные в домашних условиях заботливыми мамиными руками, вдвойне вкуснее и менее вредны, чем покупные. Детям вафли хорошо печь к завтраку или давать на перекус в школу. Представляем вам несколько рецептов вафель: венских, тонких для трубочек со сгущенкой, творожных, шоколадных и бельгийских. Приятного аппетита!Венские вафлиИнгредиенты: • 1,5 стакана муки • 4 яйца • 150 г сливочного масла • 2/3 стакана жирной (33%) сметаны • 5 ст. л. сахара, • 1 пакетик разрыхлителя • ванилин на кончике ножа • соль по вкусу **Способ приготовления: 1.** Взбить масло и сметану с 2,5 ст. л. сахара до получения пышной массы. В другой емкости взбить яйца с другой половиной сахара так, чтобы получилась белая масса. Смешать все в большой миске, добавить ванилин, разрыхлитель теста, муку, соль и замесить жидкое тесто. 2. Разогреть электрическую или чугунную вафельницу (можно использовать и специальные формы для духовки) примерно до 190-200°С. Выпекать вафли до коричневатого оттенка.Ингредиенты: • 4 крупных яйца • 200 г сахара • 200 г сливочного масла • 200-250 г муки • 1 ч.л. ванильного сахара или щепотка ванилина Способ приготовления: 1. Яйца взбить с сахаром. Добавить растопленное (но не горячее!) сливочное масло, еще раз взбить. 2. Добавить ванильный сахар и муку, замесить тесто. По плотности тесто должно быть таким, как на оладьи. 3. Разогреть вафельницу. Жарить вафли до румяного состояния, наливая по 1 ст.л. теста за раз. Свернуть вафли, пока они горячие. Начинка вафель может быть разная: например, сгущенка или творожный крем.Ингредиенты: • 3 яйца • 3 ст. ложки сахара • 150 г творога • тертая лимонная цедра • соль по вкусу • 2-3 ст. л. молока • мука Способ приготовления: 1. Яичные белки взбить с сахаром, добавить творог, растопленный жир, лимонную цедру, соль, муку, смешанную с пекарским порошком, и молоко. По консистенции тесто должно напоминать сметану. 2. Пожарить в вафельнице. При подаче украсить мороженым, вареньем и ягодами.Ингредиенты: • 50 г тёмного шоколада (70%) • 125 г сливочного масла • 150 г сахара • 1 пакетик ванилина • 4 яйца • 150 г муки • 150 г крахмала • 0,5 ч. л. разрыхлителя • 50 г какао • 8 ст. л. молока Способ приготовления: 1. Натереть шоколад на мелкой тёрке. В отдельной емкости смешать масло с сахаром, ванилином и яйцами. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и какао, перемешать. В конце добавить молоко и шоколад. Оставить тесто на 2 часа. 2. Тесто должно быть густым, но не сильно. Если оно получилось сильно густым, добавить молоко. 3. Разогреть вафельницу и слегка смазать слив. маслом. Выпечь вафли и дать им остыть.Ингредиенты: • 250 г муки • щепотка соли • 4 яйца • 75 г сливочного масла • 1 пакетик дрожжей • 150 мл молока • 150 мл воды • 60 г сахара • 1 ст. л. растительного масла • ваниль Способ приготовления: 1. Смешать муку, дрожжи, соль, яйца, молоко, воду, сахар и ваниль, все взбить. Добавить растопленное сливочное масло и растительное, перемешать. Оставить в тепле на 30 минут. Тесто должно получиться жидким. 2. Выпекать в заранее разогретой вафельнице от 3 до 5 минут. Одна вафля - 2 ст.л. теста или чуть больше. Подавать с фруктовым сиропом.