Маргарин и масло относятся к насыщенным жирам. Каждая столовая ложка любого из этих продуктов содержит 100 ккал и 11 г жира. В столовой ложке сливочного масла также содержится 7 г насыщенного жира, а в столовой ложке маргарина — 2 г насыщенного жира и 1,5 г трансжиров.
Здоровая альтернатива. Вместо того, чтобы готовить на сливочном масле или маргарине, используйте подсолнечное или оливковое масло, которые богаты моно- и полиненасыщенными жирами. Если вы хотите использовать маргарин в процессе приготовления, например, для выпечки, найдите продукт с низким содержанием жира, без трансжиров и с небольшим количеством насыщенных жиров.
Если необходимо использовать сливочное масло, взбейте его. Попадание воздуха в процессе взбивания сокращает калорийность и содержание жиров на треть.
Кстати, для здоровья натуральное сливочное масло все же необходимо, рекомендованная суточная доза составляет примерно 10-15 г, то есть в пределах полутора столовых ложек.
Замороженный картофель фри
Картофель сам по себе не содержит жиров и полезен для здоровья. Но когда вы жарите его, готовите во фритюре, делаете картофельные котлеты и оладьи, он резко становится вредным. Одна небольшая порция картофеля фри (100 г) может содержать 8-11 г жира, около 3 г насыщенного жира, 390-540 мг натрия и 190 ккал. А из-за того, что оторваться от этих вкусных блюд почти невозможно, многие съедают двойную порцию.
Здоровая альтернатива. Лучше всего есть вареный или запеченный картофель. Так вы получите блюдо без добавления жира и натрия.
Можно, конечно, поискать и такие марки готовых замороженных продуктов, в которых нет добавленного жира, — читайте этикетки. Кстати, в картофельных дольках, как правило, самое низкое содержание жира.
Фото: Shutterstock.com, Pixabay.com